Marché d'approvisionnement de la table de Claude de La Châtre_02


yront pendant ledict temps tant ensemblement que separement soit en temps de paix ou guerre, mesmes aux camps et armées où ledict seigneur pourra aller, et ce moyennant et pour les prix et à la raison de chacune espece desdites viandes selon et ainsy que s'ensuyt

Premierement la livre de beuf a raison de deux solz tournois pour ce cy II s t
La livre de mouton et de veau a raison de trois solz pour ce cy III s t
La livre de lard à larder et potager, la livre de beurre, la livre de saindoulx fraiz et fondue, la livre de chandelle et la livre de graisse de beuf chacune livre sept solz tournois pour ce cy VII s t
La livre de moesle de beuf à raison de vingt solz tournois cy XX s t
La livre de porc fraiz troys solz tournois pour ce cy III s t
Ventre de mouton chacune piece quatorze solz tournois pour ce cy XIIII s t
Langue de beuf fresche cinq solz tournois pour ce cy V s t
Testine de vache cinq solz tournois pour ce cy V s t
Langue de beuf fumée huict solz tournois pour ce cy VIII s t
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Pallay de beuf trois solz tournois pour ce cy III s t
Fressure de veau avec le foys sept solz tournois pour ce cy VII s t
Ventre de veau sept sept solz tournois pour ce cy VII s t
Teste de veau sept solz tournois pour ce cy VII s t
Taye de veau et mouton chacune trois solz tournois pour ce cy III s t
Piedz de veau piece ung solz siz deniers tournois pour ce cy I s VI d t
La douzaine de langues de mouton douze solz pour ce cy XII s t
La douzaine de piedz de mouton huict solz tournois pour ce cy VIII s t
La douzaine de caillettes de mouton sept solz tournois pour ce cy VII s t
Teste de mouton et fressure de mouton piece trois sols six deniers tournois pour ce cy III s VI d tournois
Chevreau et aigneau sans comprendre les issues depuis la feste de Toussainct jusques a caresme prenant quarente deux solz tournois cy XLII s t
L'oyson depuis la Toussainct jusques à caresme prenant et le chevreau et aigneau sans comprendre les issues depuis Pasques


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